Dans cet agridata nous nous intéressons aux statistiques sur le vin. La filière viticole est une des filières stratégiques de notre pays et la France a une place de choix dans le commerce mondial de vin. Nous allons analyser l’évolution de la production et du commerce de vin dans le monde. Vous pourrez découvrir qui sont les principaux pays producteurs, qui sont les principaux pays exportateurs ou encore qui sont les principaux pays consommateurs.
Les données utilisées sont issues de l’OIV et de la DGDDI.
NDLR : les cartes et les graphiques sont interactifs et il est donc par exemple possible de cliquer sur les pays et d’effectuer des recherches pays par pays, d’isoler un produit en particulier ou encore de choisir une année bien précise pour les graphiques…
Graphique 4.1 Evolution de la production mondiale de vin entre 1995 et 2022 (1 000 hl)
Entre 1995 et 2022, la production mondiale de vin est passée de 253,7 millions d’hectolitres à environ 258,3 millions d’hectolitres. Depuis le pic de 2018 (294 millions d’hectolitres) la production mondiale de vin semble se stabiliser aux alentours de 260 millions d’hectolitres.
Graphique 4.2 Surface consacrée à la viticulture en 2021 (en ha)
Avec 962 531 ha, c’est en Espagne que la surface consacrée à la viticulture était la plus importante en 2021, devant la France (795 426 ha) et la Chine (784 750).
Entre 1995 et 2021, les surfaces consacrées à la viticulture ont été multiplié par près de 4,9 et ont augmenté de 623 100 ha. A l’inverse, la surface a baissé chez les autres pays producteurs (-233 579 ha pour l’Espagne, -131 259 ha pour la France, -208 394 ha pour l’Italie et -187 887 ha pour la Turquie).
Sur la même période, le vignoble chilien a été multiplié par 1,6 (+ 73 845 ha), le vignoble australien à été multiplié par 2 (+ 73 375 ha). A noter également la forte progression du vignoble indien qui est passé de 43 000 ha en 1995 à 166 625 ha en 2021.
Graphique 4.3 Evolution de la production des 20 premiers pays producteurs de vin entre 1995 et 2021 (1000 hl)
Avec 49,8 millions d’hectolitres produits en 2022, l’Italie devance la France (45,6 millions d’hectolitres) et l’Espagne (35,7 millions d’hectolitres). Depuis 1995, la France et l’Italie se sont régulièrement disputé la première place. Par contre, la production espagnole a augmenté de 71% sur la même période alors que celle de la France a baissé de 16,1% et celle de l’Italie de 10,5%
Graphique 4.4 Panorama du marché mondial du vin en 1995
En 1995, l’Europe représentait 70,8% de la production mondiale de vin, devant l’Amérique (17,6%) et l’Asie (5%).
A eux trois, l’Italie, la France et l’Espagne représentait environ 52,2% de la production mondiale de vin en 1995.
Graphique 4.5 Panorama du marché mondial du vin en 2022
En 2022, l’Europe représentait 65,8% de la production mondiale de vin, devant l’Amérique (20%) et l’Océanie (6,6%).
Si la part de l’Europe a diminué de 5 points entre 1995 et 2022, la part combinée de l’Italie, la France et l’Espagne a peu varié. Les 3 pays représentaient environ 51,1% de la production mondiale de vin en 2022..
Graphique 4.6 Evolution de la consommation dans les 20 premiers pays consommateurs de vin entre 1995 et 2021 (1000 hl)
Alors que la France a longtemps été le premier consommateur de vin au monde, depuis 2011, les Etats-Unis sont passés devant. A noter également que la Chine est passée du 8è rang en 1995 au 6è rang en 2021. Toutefois, après avoir atteint un pic de consommation en 2016 à 19,3 millions d’hectolitres, la consommation de vin en Chine a fortement diminué depuis pour atteindre 10,5 millions d’hectolitres.
C’est aux Etats-Unis que la consommation globale de vin a le plus progressé entre 1995 et 2021 (+11,3 millions d’hectolitres), devant le Royaume (+6,8 millions d’hectolitres) et la Chine (+3,6 millions d’hectolitres).
A l’inverse, c’est dans les grands pays producteurs de vin que que la consommation globale de vin a le plus baissé entre 1995 et 2021. C’est d’ailleurs en France que la baisse est la plus forte (-13,3 millions d’hectolitres). Même constat en Italie où la consommation a baissé de 11,5 millions d’hectolitres, en Argentine (-5,5 millions d’hectolitres) et en Espagne (-5 millions d’hectolitres).
Les Etats-Unis ont consommé environ 33 millions d’hectolitres de vin en 2021, devant l’Italie (24,1 millions d’hectolitres) et la France (23,2 millions d’hectolitres).
Graphique 4.7 Consommation de vin par habitant en fonction de la consommation totale et de la production totale du pays en 2021 (en litre par habitant de plus de 15 ans, la taille des bulles est fonction de la production)
NB : sur le graphique ci-dessus la légende est cliquable et vous pouvez donc regarder les statistiques continents par continent ou alors sélectionner plusieurs continents en même temps.
En regardant la consommation de vin par habitant, le Portugal est premier avec une consommation par habitant de 59,1 litres en 2021, devant le Luxembourg (47,4 litres) et l’Italie (46,6 litres). La France est 4è avec 43,6 litre par habitant.
Si les Etats-Unis sont les premiers consommateurs de vin au monde, les Américains ne consomment que 12 litres de vin par an. De même, la Chine consomme beaucoup de vin mais les Chinois ne boivent que 0,9 litre de vin par habitant.
A noter toutefois que la consommation de vin a souffert de la pandémie de Covid cette année là. Les chiffres sont donc amenés à évaluer lors de la prochaine mise à jour.
Graphique 4.8 Les principaux exportateurs de vin en volume en 2022 (Mhl)
L’Italie (21,9 millions d’hl), l’Espagne (21,2 millions d’hl) et la France (14 millions d’hl) sont les leaders mondiaux des exportations de vin en volume.
Graphique 4.9 Les principaux exportateurs de vin en valeur en 2022 (en M€)
Avec 12,2 milliards d’euros, la France est le premier exportateur mondial de vin en valeur, loin devant l’Italie (7,8 milliards d’euros) et l’Espagne (3 milliards d’euros).
Graphique 4.10 Typologie des exportations des principaux pays exportateur par produit en volume 2022
Certains pays comme l’Espagne, l’Australie ou l’Afrique du Sud exportent en majorité (respectivement 55%, 58% et 56%) du vin en vrac alors que la France et l’Italie exportent plutôt du vin en bouteille (respectivement 72% et 57%)
Graphique 4.11 Typologie des exportations des principaux pays exportateur par produit en valeur en 2022
Pour la France, les mousseux (champagne principalement) représentent 38% des exportations en valeur, ce qui explique en grande partie que notre pays soit le premier exportateur mondial en valeur.
Si l’Espagne exporte plus de la moitié de ses volumes en vrac, cela ne représente que 18% des exportations en valeur et ce sont les exportations de bouteilles qui représentent l’essentiel de la valeur (63%). Même constat pour l’Australie ou l’Afrique du Sud.
Graphique 4.12 Composition des exportations françaises selon les types de vin en volume (moyenne sur 2020-2022 en 1000 hl)
Sur le période 2020-2022, la France a exporté environ 14,008 millions d’hectolitres de vin.
Avec 6,324 millions d’hectolitres, les vins IGP et sans IG tranquilles sont les plus exportés en volume (soit 45,2% des exportations) devant les vins AOP tranquilles avec 5,519 millions d’hectolitres (soit 39,4% des exportations).
Graphique 4.13 Composition des exportations françaises selon les types de vin en valeur (moyenne sur 2020-2022 en milliers d’euros)
Sur le période 2020-2022, la France a exporté pour environ 10,699 milliards d’euros de vin.
Les vins AOP tranquilles pèsent le plus lourd en valeur avec 5,238 milliards d’euros (soit 49,8% des exportations) devant les champagnes avec 3,398 milliards d’euros (soit 31,8% des exportations).
Graphique 4.14 Répartition des exportations de vin de la France (moyenne 2021-2022, en milliers d’euros)
Avec 2,2 milliards d’euros, les Etats-Unis sont le premier marché à l’export pour les vins français, devant le Royaume-Uni (1,5 milliard d’euros) et l’Allemagne (837 millions d’euros).
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