Agridata n°14 : panorama de l’agriculture dans l’Union Européenne
Pour ce tout nouvel Agridata, j’ai décidé de présenter les statistiques concernant l’agriculture dans les différents pays de l’Union Européenne. J’ai voulu rendre cela plus dynamique que les habituels tableaux et cartes que l’on trouve dans de nombreuses publications sur le sujet.
D’après le dernier recensement de 2016, on dénombrait 10 282 710 exploitations agricoles dans l’Union Européenne. Regardons les d’un peu plus près.
Graphique 14.1 Typologie des exploitations agricoles de l’Union Européenne par taille en 2016
En 2016, près de 66,6% des exploitations agricoles de l’Union Européenne avaient une surface agricole utile inférieure à 5 hectares et 12% une surface agricole utile entre 5 et 10 hectares. A l’inverse, seules 3% des exploitations agricoles de l’Union Européenne avaient une surface agricole utile supérieure à 100 hectares.
Il est également intéressant de noter qu’il y avait plus d’exploitations agricoles de 30-50 hectares et de 50-100 hectares que d’exploitations de 20-30 hectares.
Graphique 14.2 Typologie des exploitations agricoles européennes par pays et par taille en 2016
NDLR : le graphique ci-dessus est interactif donc pouvez par exemple cliquer sur “ITALIE” pour voir les chiffres de l’Italie en détail. Ensuite, vous pouvez cliquer sur la flèche orientée vers le haut pour revenir au graphique initial.
La Roumanie est le pays européen qui comptait le plus d’exploitations agricoles en 2016. On en dénombrait 3 422 040, dont 3 140 770 (soit 91,8%) avaient une surface agricole utile de moins de 5 hectares.
La Pologne était le deuxième pays européen avec le plus le plus d’exploitations agricoles. On en dénombrait 1 410 710 en 2016, dont 766 480 (soit 54,3%) avaient une surface agricole utile de moins de 5 hectares.
Sur la troisième place du podium se trouvait l’Italie, avec 1 145 710 exploitations agricoles en 2016, dont 709 560 (61,9%) avaient une surface agricole utile de moins de 5 hectares.
Graphique 14.3 Typologie des exploitations agricoles européennes par taille et par pays en 2016
NDLR : le graphique ci-dessus est interactif donc pouvez par exemple cliquer sur ” > 100 HA” pour voir la répartition par pays des exploitations agricoles de plus de 100 HA. Ensuite, vous pouvez cliquer sur la flèche orientée vers le haut pour revenir au graphique initial.
En 2016, les exploitations agricoles de moins de 5 hectares étaient les plus nombreuses dans l’Union Européenne. Et la Roumanie représentait 46,1% des exploitations agricoles de moins de 5 hectares, devant la Pologne (11,3%) et l’Italie (10,4%).
Avec un total de 304 780, les exploitations agricoles de moins de plus de 100 hectares étaient les moins nombreuses en 2016. La France représentait 32,8% des exploitations agricoles de plus de 100 hectares, devant l’Espagne (17%) et l’Allemagne (12%).
Graphique 14.4 Typologie des exploitations agricoles européennes par taille économique en 2016
NDLR : la taille économique correspond à la valeur monétaire moyenne de la production agricole au prix de l’exploitation, en euros par hectare ou par tête de bétail.
Les exploitations agricoles de moins de 4000 € sont majoritaires dans l’Union Européenne. On en dénombrait 5 649 910 en 2016 (soit 54,9% du total des exploitations agricoles européennes). Viennent ensuite les exploitations agricoles de 4000 à 7 999 €, qui étaient au nombre de 1 373 360 en 2016 (13,4% du total) et celles de 8000 à 14 999 € (9,2%).
Graphique 14.5 Typologie des exploitations agricoles européennes par pays et taille économique en 2016
En Roumanie, 2 895 780 exploitations agricoles avaient une taille économique inférieure à 4000€ en 2016 (soit près de 84,6% de l’ensemble des exploitations agricoles roumaines). En France, par contre, les exploitations agricoles d’une taille économique entre 100 000 et 250 000 € étaient les plus nombreuses. On en comptait 112 690, ce qui représente 24,7% du total des exploitations agricoles françaises.
Graphique 14.6 Typologie des exploitations agricoles européennes par taille économique et par pays en 2016
NDLR : le graphique ci-dessus est interactif donc pouvez par exemple cliquer sur ” < 4000 €” pour voir la répartition par pays des exploitations agricoles ayant une taille économique inférieure à 4000 €. Ensuite cliquer sur la flèche orientée vers le haut pour revenir au graphique initial.
Les exploitations agricoles ayant une taille économique de moins de 4 000 € sont les plus nombreuses dans l’Union Européenne. Et la Roumanie représente 46,1% des exploitations agricoles de moins de 5 hectares, devant la Pologne (11,3%) et l’Italie (10,4%).
A l’inverse, les exploitations agricoles de plus de 500 000 € sont les moins nombreuses mais l’Allemagne représente 19,5% de ces exploitations et la France 18,6%.
Graphique 14.7 Typologie des exploitations agricoles européennes par âge du chef d’entreprise agricole en 2016
En Europe, en 2016, 32,8% des exploitations agricoles appartenaient à un(e) agriculteur(trice) ayant plus de 64 ans. De même, pour 25% d’entre elles le chef d’entreprise agricole avait entre 55 et 64 ans. L’agriculture européenne est donc vieillissante et le renouvellement des générations d’agriculteurs est un problème dans de nombreux pays européens.
Graphique 14.8 Typologie des exploitations agricoles européennes par pays et par âge du chef d’entreprise agricole en 2016
En Roumanie, en Italie, en Espagne, en Grèce ou encore au Portugal, les exploitations agricoles appartenant à un(e) agriculteur(trice) ayant plus de 64 ans sont les plus nombreuses. En Pologne, en France ou Allemagne les exploitations agricoles appartenant à un(e) agriculteur(trice) ayant entre 45 et 54 ans sont les plus nombreuses.
En France, 29,9% des exploitations agricoles appartenaient à un(e) agriculteur(trice) ayant entre 45 et 54 ans, 29,2% à un(e) agriculteur(trice) ayant entre 55 et 64 ans et 17,3% à un(e) agriculteur(trice) ayant entre 35 et 44 ans.
Graphique 14.9 Typologie des exploitations agricoles européennes par pays et par âge du chef d’entreprise agricole en 2016
A eux trois, la Roumanie, l’Italie et l’Espagne, représentent 68,1% des exploitations agricoles appartenant à un(e) agriculteur(trice) ayant plus de 64 ans. La Pologne représente quant à elle 27,7% des exploitations agricoles appartenant à un(e) agriculteur(trice) ayant moins de 35 ans.
Graphique 14.10 Répartition des montants de la PAC pour 2020
Sur les 54,7 milliards d’euros de PAC versés en 2020, 38,2 milliards d’euros (soit 69,9%) étaient des paiements directs, 2,5 milliards d’euros (soit 4,6%) étaient des mesures de marchés et 13,9 milliards d’euros étaient des aides au développement rural.
Graphique 14.11 Répartition des montants de la PAC par pays pour 2020
En 2020, la France est le pays qui a perçu le plus d’aides PAC. Le montant pour la France s’est élevé à un peu plus de 9,4 milliards d’euros. 73,1% des aides PAC de la France sont des aides directes.
AgriData n°10 La production et la commercialisation de sucre dans le monde
Cette semaine, nous allons nous intéresser à une filière qui a beaucoup fait parler ces dernières semaines : la filière sucre. Nous allons voir qui sont les principaux pays producteurs de sucre dans le monde, qui sont les principaux pays consommateurs ou encore qui sont les principaux exportateurs et importateurs.
Avant toute chose, il faut savoir que le sucre est produit principalement à partir de deux plantes différentes : la betterave et la canne. Ces deux plantes ne sont, en général, pas cultivées dans les mêmes régions du monde et nous allons donc les analyser séparément.
Au niveau mondial, c’est le sucre de canne qui domine. Il représente environ 80% de la production mondiale de sucre.
NDLR : les cartes et les graphiques sont interactifs et il est donc par exemple possible de cliquer sur les pays et d’effectuer des recherches pays par pays, d’isoler un produit en particulier ou encore de choisir une année bien précise pour les graphiques…
Graphique 12.1 Evolution de la production de betteraves sucrières dans le monde entre 1961 et 2018 (en tonnes)
Au niveau mondial, la production de betteraves sucrières est passée de 160,5 millions de tonnes en 1961 à 274,9 millions de tonnes en 2018. La betterave sucrière est produite en majorité en Europe.
Graphique 12.2 Evolution de la production de betteraves sucrières chez les vingt premiers pays producteurs entre 1961 et 2018 (en tonnes)
Alors que l’URSS a longtemps dominé la production mondiale de betteraves sucrières, la France est devenue le premier producteur mondial suite à la chute de l’empire soviétique. La France est toujours resté sur le podium, alternant les positions de leader avec les Etats-Unis et la Russie. En 2018, la France était le deuxième producteur mondiale de betterave sucrière avec 39,6 millions de tonnes, derrière la Russie (42,1 millions de tonnes) mais devant les Etats-Unis (30,1 millions de tonnes).
Graphique 12.3 Evolution des rendements de betteraves sucrières entre 1961 et 2018 (en tonnes par hectare)
Les rendements ont globalement augmenté chez tous les principaux pays producteurs de betteraves sucrières au cours de la période.
La France a souvent été parmi les pays ayant les meilleurs rendements. En effet, les rendements de la betterave française sont passés de 36,8 tonnes par hectare en 1961 à 81,6 tonnes par hectare en 2018 (soit une augmentation d’environ 122%).
En 2018, c’est le Chili qui avait les meilleurs rendements avec 109,6 tonnes par hectare, devant la Belgique (82,8 tonnes par hectare) et la France (81,6 tonnes par hectare).
Graphique 12.4 Production de betterave sucrière par pays en 2018 (en tonnes)
La betterave sucrière est produite en grande majorité dans l’hémisphère nord. Le Chili est le seul pays de l’hémisphère sud qui produit de la betterave sucrière.
Graphique 12.5 Evolution de la production de canne à sucre dans le monde entre 1961 et 2018 (en tonnes)
La production mondiale de canne à sucre est passée de 448 millions de tonnes en 1961 à 1 907 millions de tonnes en 2018, soit une hausse de 325,7%.
Si la betterave est surtout produite en Europe, la canne à sucre est, quant à elle, surtout produite en Amérique et en Asie.
Graphique 12.6 Evolution de la production de canne à sucre dans les principaux pays producteurs entre 1961 et 2018 (en tonnes)
Jusqu’à la fin des années 70, l’Inde a été le leader mondial de la production de canne à sucre. Le Brésil est passé leader mondial en 1980 et a commencé à vraiment distancer l’Inde au début des années 2000. En 2018, le Brésil a produit 746,8 millions de tonnes de canne à sucre, devant l’Inde (376,9 millions de tonnes) et la Chine (108,7 millions de tonnes).
Entre 1961 et 2018, la production de canne à sucre a été multiplié par 12,5 au Brésil, par 8,8 en Chine et par 3,4 en Inde.
Graphique 12.7 Evolution des surfaces dédiée à la production de canne à sucre dans les principaux pays producteurs (en hectares)
Graphique 12.8 Production de canne à sucre en 2018 (en tonnes)
La canne à sucre est produite principalement en Asie et en Amérique du Sud. La France produit de la canne à sucre à la Réunion, la Guadeloupe et la Martinique.
Graphique 12.9 Les échanges de sucre raffiné en 2017 (en tonnes)
Le Brésil est le premier exportateur de sucre raffiné dans le monde avec près de 5,4 millions de tonnes de sucre exportées, devant la Thaïlande (3 millions de tonnes) et la France (2,4 millions de tonnes).
Graphique 12.10 Répartition de la production mondiale de sucre par pays et zone géographique pour la campagne 2019/2020
Avec 29,9 millions de tonnes, le Brésil est leader mondial de la production de sucre devant l’Inde (28,9 millions de tonnes) et la Chine (10,2 millions de tonnes).
Graphique 12.11 La disponibilité alimentaire en sucre par habitant en 2017 (en kg)
NB : la consommation de sucre par habitant n’est pas simple à calculer. En effet, les données disponibles reflètent la notion de disponibilité, ce qui signifie qu’il s’agit d’un volume de sucre qui est mis en vente sur le marché pour chaque pays. En divisant ce volume par le nombre d’habitants d’un pays, nous obtenons un chiffre qui ne reflète pas totalement la consommation réelle de sucre dudit pays. Par conséquent, afin d’avoir une idée plus fine de la consommation de sucre par habitant, il faut plutôt se baser sur des enquêtes de consommation comme, par exemple, celles qui sont menées en France par le CREDOC ou l’ANSES.
La disponibilité alimentaire en sucre est la plus importante à Trinité et Tobago, avec 54,5 kg par habitant. A l’inverse, en Birmanie elle n’est que de 1,7 kg par habitant.